Geurstoffen grondstof

Geurstoffen grondstof , ook bekend als een geurstof , aroma , geur of smaak , is een chemische verbinding die een geur of geur heeft . Voor een individuele chemische of klasse chemische verbindingen om een ​​geur of geur te geven, moet het voldoende vluchtig zijn voor transmissie via de lucht naar het olfactory-systeem in het bovenste deel van de neus. Als voorbeelden hebben verschillende geurige vruchten diverse aromaverbindingen, met name aardbeien die commercieel gecultiveerd zijn om aantrekkelijke aroma's, PVC-hars te hebben en enkele honderden aromaverbindingen te bevatten.

In het algemeen hebben moleculen die deze specificatie bijeenkomen, molecuulgewichten van minder dan 310. smaken beïnvloeden zowel het gevoel van smaak en geur , terwijl geuren alleen van invloed zijn op de geur Musk ambrette; musk xylol; musk keton; menthol kristal. Slavors hebben de neiging van nature optreden, en de term geuren kunnen ook van toepassing zijn op synthetische verbindingen, zoals ethyleen-vinylacetaat die die worden gebruikt in cosmetica .

Aromaverbindingen zijn te vinden in verschillende voedingsmiddelen , zoals fruit en hun schillen , wijn , specerijen , bloemige geur , parfums , geuroliën en essentiële oliën .